Filet de Doré Sauvage Surgelé - Surgelé Individuellement 2/4 5kg

Préparation

• Pour nettoyer le turbot, placez-le à l’envers sur une planche et incisez la chair sous la tête, puis tirez et jetez les abats. Enfin, coupez les nageoires et rincez soigneusement le poisson.
• Si vous préférez utiliser des câpres conservées dans du sel, faites-les tremper quelques heures dans un bol rempli d’eau, en changeant l’eau toutes les 30 minutes. Enfin, rincez les câpres et passez aux étapes suivantes.
• Maintenant, épluchez et hachez l’ail. Ensuite, mélanger la moutarde de Dijon, l’ail, l’huile d’olive, les herbes de Provence, le jus de citron, les câpres et le beurre ramolli, et mélanger jusqu’à consistance lisse et consistante.
• Enfin, salez et poivrez au goût. TURBOT AU FOUR AUX POMMES DE TERRE
• Préchauffez le four à 355 °F (180 °C)
• Maintenant, rincez soigneusement les pommes de terre puis réduisez-les en tranches très fines.
• Après cela, assaisonnez les pommes de terre avec la moitié de la sauce citron-moutarde. Assaisonner également le turbot avec le reste de sauce.
  À ce stade, placez le poisson et les pommes de terre sur une plaque tapissée de papier sulfurisé et faites cuire environ 20 à 25 minutes jusqu’à ce que le poisson soit complètement cuit mais encore juteux et que les pommes de terre soient bien cuites. Servir immédiatement.