Dans un plat, mélanger le persil, l’huile, le zeste et le citron
le jus, le sel, les piments forts et l’ail.
Sécher le bleu
Filets de merlu de marée avec essuie-tout. Ajouter les llets au
mélange de persil et les retourner des deux côtés pour les enrober
bien.
Disposez les coquillages sur une plaque de four huilée. Parsemer de
mélange de persil restant du plat.
Dans une petite casserole, réduire la marinade à 50 % et arroser le poisson, puis servir.
Cuire dans un four préchauffé
four à 450F (230C) pendant 10 minutes ou jusqu’à ce que la chair
se secoue facilement à la fourchette. »