Thon Saku Sauvage Surgelé - Fumé Sans Odeur - Emballé Individuellement Sous-Vide 227g

Préparation

• Conservez le poisson au réfrigérateur jusqu’à ce qu’il soit prêt à servir. Utilisez un couteau à filet tranchant avec une lame mince pour couper les imperfections.
• Ensuite, coupez en longues lanières uniformément épaisses (1/4 à 1/3 pouce), en coupant contre le grain du poisson.
• Coupez le poisson d’un seul coup, plutôt que de scier d’avant en arrière, afin d’éviter de déchirer la chair. Puis la moitié en plus petits morceaux, de la taille d’un domino.
• Servez les morceaux dans une rangée étalée et superposée sur une assiette réfrigérée avec des côtés de wasabi et de gingembre et un petit plat de sauce soja pour tremper. Accompagnez le plat d’un bon saké japonais (vin de riz japonais prononcé SAH-kay) ou d’une lager légère.