1

Préchauffer le four à 220 °C (425 °F).

2

Recouvrir une plaque à pâtisserie à rebord d’une feuille d’aluminium. Placer une grille à cuisson sur la plaque à pâtisserie recouverte de papier d’aluminium.

3

Éponger les filets de saumon avec du papier absorbant afin d’éliminer tout excès d’humidité. Cela permet au sirop d’érable et à la croûte de pacanes de mieux adhérer.

4

Préparer le mélange de yogourt à l’érable :

5

Combiner ½ tasse de yogourt grec nature et ¼ de tasse de sirop d’érable pur dans un bol. Bien mélanger.

6

Étendre une généreuse couche du mélange de yogourt à l’érable sur le dessus de chaque filet de saumon.

7

Dans un autre bol, combiner la chapelure, les pacanes, la cassonade, le thym séché, l’ail en poudre, l’oignon en poudre, le sel et le poivre noir. Remuer jusqu’à ce que tous les ingrédients soient bien mélangés.

5

Saupoudrer uniformément 1 c. à soupe du mélange de chapelure aux pacanes sur le dessus de chaque filet de saumon. Appuyer doucement pour que la croûte adhère bien à la couche de sirop d’érable.

9

Arroser légèrement le dessus de chaque filet de saumon d’huile de canola pour aider la croûte à dorer.

10

Disposer les filets de saumon préparés sur la grille à cuisson et placer au four. Cuire pendant 8 à 10 minutes.

11

Servir et déguster!