Fettuccine d’aiglefin aux légumes printaniers

4 filets d'aiglefin
200g de Champignons de votre choix (ici vous avez la possibilité d'être créatif)
1/2 botte d'asperges fraîches
10 tomates séchées (disponibles en bocaux dans l'huile)
1 petite poignée de Fettuccine
Huile d'olive
Le beurre
Sel et poivre au goût
1 pincée de gros sel

Étapes à suivre

STEP 01
Faire bouillir de l'eau dans une grande casserole avec une pincée de gros sel.
STEP 02
Laver les champignons, trancher les queues si elles sont terreuses. Les trancher en quartiers.
STEP 03
Laver les asperges. Les couper à 5 cm des têtes. Réserver les queues pour un prochain potage.
STEP 04
Découper en petits morceaux les tomates séchées. Réserver.
STEP 05
Dans la poêle, faire chauffer sur feu fort un peu d’huile et de beurre. Faire sauter les champignons, les pointes d’asperges et les tomates séchées.
STEP 06
Ajouter les filets de haddock dans la poêle. Faites-les cuire doucement en prenant soin de les garder entières. Ajouter un filet d'huile d'olive supplémentaire et un petit morceau de beurre.
STEP 07
Cuire les fettuccine en suivant le temps indiqué sur la boîte. Égoutter mais ne pas rincer à l'eau froide.
STEP 08
Déposer les pâtes sur l'assiette. Ajouter une portion généreuse de légumes et de morceaux de haddock.
STEP 09
Dégustez immédiatement !

A simple, light and healthy recipe that glorifies the natural taste of the scallops with an amazing hazelnut flavor!

Une recette simple, légère et saine qui magnifie le goût naturel des coquilles Saint-Jacques avec une incroyable saveur de noisette !