Tartare de Thon – Une Délice Délectable

Ingrédients

THON FRAIS
300 g AVOCAT, EN DÉS
2 OIGNON DE PRINTEMPS
½ CITRON VERT
½ cuillère à soupe de SAUCE SOJA
3 cuillères à soupe d'HUILE DE SÉSAME
1 cuillère à soupe de wasabi
1 cuillère à café de GINGEMBRE RAPÉ
½ cuillère à café de GRAINES DE SÉSAME, POUR GARNIR
HUILE D'OLIVE VIERGE EXTRA

Le tartare de thon est un plat à base de thon cru finement haché ou émincé. Le plat est généralement servi avec une sauce au sésame et au gingembre et peut être garni de caviar, de ciboulette et d’autres herbes.

Le tartare peut être fait avec n’importe quel type de poisson, mais le thon est le type le plus couramment utilisé. Le mot « tartare » est dérivé du mot français pour « cru », et le plat est originaire de Polynésie. Il a ensuite été popularisé en France et est depuis devenu un incontournable dans de nombreux restaurants gastronomiques.

Le tartare de thon est un plat simple à réaliser, mais il nécessite des ingrédients frais et de qualité. Le thon doit être de qualité sushi et doit être coupé en petits cubes à l’aide d’un couteau bien aiguisé. Si vous n’êtes pas à l’aise avec le poisson cru, vous pouvez demander à votre poissonnier de le faire pour vous.

Faire du tartare de thon est plus facile que vous ne le pensez.

STEP 01
Commencez par faire le tartare.
STEP 02
Hacher le thon en cubes de 1 pouce, puis mélanger la sauce soja, l'huile de sésame, le wasabi, le gingembre et le sel dans un arc pour faire mariner le thon.
STEP 03
Laisser reposer une demi-heure.
STEP 04
Préparez la base en coupant les avocats en cubes égaux de 1 pouce.
STEP 05
Déposer le thon sur l'avocat à l'aide d'un moule beurré, garnir de graines de sésame pour le croustillant.
STEP 06
Démouler délicatement et servir.

Comment servir le tartare de thon

Vous pouvez servir le tartare de thon au centre de la table, et selon la taille de votre moule, vous pouvez même réaliser des mini-tartares, très mignons !

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Preparation Time :15min
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Temps de préparation :15min
Temps de cuisson :30min