Linguine asiago à la citrouille et pétoncles poêlés

1 paquet de linguines cuites selon les instructions sur l'emballage
6-8 pétoncles géants par @bluetideca essuyés avec une serviette en papier et assaisonnés de sel et de poivre
3 tranches épaisses de bacon fumé au bois de pommier (en tranches)
2 tasses de crème épaisse
1 tasse de purée de citrouille
1 oignon moyen coupé en dés
3 gousses d'ail coupées en dés
1 tasse de fromage asiago râpé
1 cuillère à café d'épices pour tarte à la citrouille
1 cuillère à soupe de sauge fraîche hachée
Sel et poivre au goût
2 cuillères à soupe de beurre et d'huile d'olive pour saisir les Saint-Jacques

Étapes à suivre

STEP 01
Faire sauter le bacon à feu moyen-vif jusqu'à ce qu'il soit cuit, ajouter les oignons
STEP 02
Faire revenir les oignons et éteindre le feu
STEP 03
Ajouter la crème épaisse et la citrouille, fouetter jusqu'à ce qu'ils soient combinés et lisses
STEP 04
Ramenez le feu à moyen/élevé, portez à ébullition et remuez souvent
STEP 05
Ajouter l'ail, les épices pour tarte à la citrouille, le sel et le poivre, remuer
STEP 06
Incorporer le fromage asiago
STEP 07
Retirer du feu et ajouter la sauge fraîche
STEP 08
Pendant ce temps, ajouter le beurre et l'huile d'olive dans une poêle en fonte à feu moyen/vif
STEP 09
Une fois chaud ajouter les pétoncles
STEP 010
Cuire les pétoncles d'un côté pendant 4 à 6 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés (ne pas les retourner tôt) cuire de l'autre côté pendant 1 minute

A simple, light and healthy recipe that glorifies the natural taste of the scallops with an amazing hazelnut flavor!

Une recette simple, légère et saine qui magnifie le goût naturel des coquilles Saint-Jacques avec une incroyable saveur de noisette !