Saumon au four au miel et aux agrumes avec fenouil et pommes de terre rôties

Étapes à suivre

• STEP 01

  Préchauffer le four à 205°C. Placer les pommes de terre grelots sur une plaque de cuisson. Arroser d'huile, assaisonner avec du sel, du poivre et de la poudre d'ail. Bien mélanger, parsemer quelques brins de thym autour de la poêle, et enfournez pour 40 minutes. Remuer les pommes de terre de temps en temps. Ils devraient être faits au moment le saumon est prêt.

• STEP 02

  Pendant que les pommes de terre cuisent, préparez le saumon. Retirer la peau du saumon à l'aide d'un couteau à fileter flexible. Nettoyez bien les peaux, placez-les sur une serviette en papier et mettez-les de côté.

• STEP 03

  Dans un bol moyen, placez les tranches d'ail, versez l'huile d'olive, le miel, le jus de citron, le jus d'orange, et fouetter jusqu'à ce qu'ils soient combinés. Placer les filets de saumon dans la marinade, déposer quelques brins de thym brins et mélanger le poisson. Couvrir et laisser mariner au réfrigérateur pendant 15 minutes seulement.

• STEP 04

  Pendant que le poisson marine, placez les tranches d'orange et de citron sur une plaque de cuisson. Garnissez-les de les tranches de fenouil et saler. Sortir le saumon du réfrigérateur, assaisonner les filets sur les deux côtés avec du sel, du poivre, des flocons de piment, des feuilles de thym, et placez-les sur le fenouil et les agrumes lit. Arroser le poisson avec la marinade mais jeter l'ail. Cuire au four pendant 15-20 minutes minutes ou jusqu'à ce que le poisson se défasse facilement. Ne pas trop cuire !

• STEP 05

  Pendant que le poisson et les pommes de terre cuisent, coupez les peaux de saumon en lanières et faites-les revenir à feu doux dans un peu d'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient croustillants. Le ira sur le saumon cuit au four.

• STEP 06

  Servir les filets de saumon sur les agrumes et le fenouil, avec les pommes de terre dorées à côté. Ne le faites pas oubliez d'arroser le poisson avec le jus de cuisson et recouvrez-le de chips de peau croustillantes. Prendre plaisir!