Filet de Tilapia en écaille de pêche et basilic sur lit d’orge perlé
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Temps de préparation:
10min
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Portions
20 to 25 min
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02
Les ingrédients
- 2 filets de tilapia
- 2 Pêches (pour le Québec, c'est le moment de dévorer les pêches de l'Ontario!)
- 2 filets d'huile d'olive extra vierge
- 4 cuillères à soupe d'orge perlé précuit ou autre amidon
- 1 noisette de beurre demi-sel
- Sel poivre
- Quelques feuilles de basilic
Ustensiles
- 1 planche à découper
- 1 trancheuse
- 1 plat de cuisson
- 1 grande spatule
- 2 assiettes
- 1 cuillère à soupe
Étapes à suivre
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STEP 01
Préchauffer le four à 200 Celsius (400 Fahrenheit).
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STEP 02
Décongeler les filets de Tilapia selon les instructions sur l'emballage.
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STEP 03
Dans le fond du plat allant au four, déposer les filets de Tilapia.
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STEP 04
Coupez chaque poisson en 8 morceaux et placez-les en "écailles" sur le poisson.
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STEP 05
Assaisonner de sel et de poivre et arroser d'huile d'olive. Cuire au four pendant 20 à 25 minutes.
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STEP 06
Faire chauffer l'orge perlé au micro-ondes pendant 30 secondes en ajoutant une noisette de beurre au préalable.
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STEP 07
Dans chaque assiette, déposer 2 cuillères à soupe d'orge (ou autre féculent). A l'aide de la spatule, déposer chaque filet sur son lit d'orge.
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STEP 08
Parsemer de feuilles de basilic.
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STEP 09
Déguster!
Le coup de fourchette de Fruits de mer Lagoon
Pour une dégustation plus agréable,
utilisez des crevettes décortiquées
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