Salade chaud-froid de Pâques aux pieuvres grillées
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Vin
Estate Argyros Assyrtiko 2013
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Temps de préparation
20 min
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Temps de cuisson
2 mn
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Pour
02
The Ingredients
- 4 Bébés Pieuvres Blue Tide By Lagoon Seafood
- 1/2 salade Iceberg
- 1 courgette
- 8 tomates cocktail aux couleurs variées
- 3 mini concombres
- 1 oignon nouveau
- 1 cuiller à soupe d’huile d’olive
- quelques pousses de luzerne
- 50g de farine
Utensils
- 1 large skillet
- 1 cutting board
- 1 slicing knife
- 1 small bowl
- a few sheets of paper towel
Cette salade tient son thème aux couleurs variées de ses tomates qui rappelle celles des oeufs en chocolat que l’on chasse dans le jardin. Plus vous en trouverez de colorées, mieux ce sera! Bonnes fêtes de Pâques à tous!
Steps to follow
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STEP 01
Faire décongeler les pieuvres dans un bain d’eau tiède pendant 1h
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STEP 02
Mélanger tous les ingrédients “pour la vinaigrette” dans le bol. Réserver.
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STEP 03
Pendant ce temps, effeuiller la salade et la laver. Laver les autres légumes. Réserver.
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STEP 04
Découper la salade en petits morceaux. Tailler les mini-concombres en fines rondelles, les tomates en quartier, la courgette en petits cubes en gardant la peau à chaque fois. Réserver séparément.
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STEP 05
Émincer l’oignon nouveau en fines rondelles. Hacher l’ail. Réserver.
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STEP 06
Dresser les assiettes en commençant par mettre la salade. Ajouter les rondelles de concombres, les petits cubes de courgette, les quartiers de tomates, les rondelles d’oignon et les pousses de luzerne.
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STEP 07
Découper les pieuvres en petits morceaux de 5mm de grosseur environ. Les presser entre deux feuilles de papier absorbant et les rouler dans la farine.
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STEP 08
Faire chauffer l’huile dans la poêle. Lorsque l’huile est bien chaude, y déposer les morceaux de pieuvres et les faire revenir. Ajouter l’ail haché. Laisser cuire le tout pendant 2 minutes.
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STEP 09
Déposer les pieuvres sur la salade.
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STEP 010
Arroser de la vinaigrette.
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STEP 011
Déguster immédiatement.
Le coup de fourchette de Lagoon Seafood
For a more enjoyable tasting,
use peeled shrimp
Scallops In Honey Sauce
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- Preparation Time :15min
- Cooking Time :30min
Pétoncles Sauce Miel
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- Temps de préparation :15min
- Temps de cuisson :30min
