Salade de Pâques chaude-froide aux poulpes grillés

4 bébés pieuvres Blue Tide By Lagoon Seafood
1/2 salade iceberg
1 courgette
8 tomates cocktail de différentes couleurs
3 mini concombres
1 oignon nouveau
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
1 gousse d'ail
quelques pousses de luzerne
50g de farine
2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
le jus d'un citron
2 cuillères à café de moutarde de Dijon à l'ancienne (avec les petits grains de moutarde dedans)
1 cuillère à café d'origan
2 cuillères à soupe d'eau froide
quelques branches de persil frisé haché

Étapes à suivre

STEP 01
Décongeler les poulpes dans un bain d'eau tiède pendant 1 heure.
STEP 02
Mélanger tous les ingrédients "pour la vinaigrette" dans le bol. Réserve.
STEP 03
Mélanger tous les ingrédients "pour la vinaigrette" dans le bol. Réserve.
STEP 04
Couper la salade en petits morceaux. Couper les mini-concombres en fines tranches, les tomates en quartiers, les courgettes en petits cubes en gardant à chaque fois la peau. Réservez séparément.
STEP 05
Couper l'oignon nouveau en fines lamelles. Hacher l'ail. Réserver
STEP 06
Préparez les assiettes en commençant par mettre la salade. Ajouter les rondelles de concombre, les petits cubes de courgette, les quartiers de tomate, les rondelles d'oignon et les pousses de luzerne.
STEP 07
Couper les poulpes en petits morceaux d'environ 5 mm de diamètre. Pressez-les entre deux feuilles de papier absorbant et roulez-les dans la farine.
STEP 08
Faire chauffer l'huile dans la poêle. Lorsque l'huile est chaude, placez-y les morceaux de poulpes et faites-les revenir. Ajouter l'ail haché. Cuire 2 minutes.
STEP 09
Déposer les poulpes sur la salade.
STEP 010
Arroser de vinaigrette.
STEP 011
Goûtez immédiatement.

A simple, light and healthy recipe that glorifies the natural taste of the scallops with an amazing hazelnut flavor!

Une recette simple, légère et saine qui magnifie le goût naturel des coquilles Saint-Jacques avec une incroyable saveur de noisette !