Salade de nouilles aux crevettes asiatiques avec une vinaigrette au miel et au tahini de soja

Étapes à suivre

STEP 01
Préparez la vinaigrette : fouettez tous les ingrédients de la vinaigrette dans un grand bol. Mettre de côté.
STEP 02
Faire bouillir les vermicelles de riz selon les instructions du paquet. Bien rincer à l'eau froide et laissez-les égoutter dans une passoire.
STEP 03
Placez les nouilles refroidies, le chou, la carotte, l'oignon de printemps, le radis, le piment, la coriandre, la menthe et graines de sésame grillées dans un grand bol. Verser les 3/4 de la vinaigrette et remuer jusqu'à ce que tout soit bien enrobé. Goûter et rectifier l'assaisonnement en sel si nécessaire.
STEP 04
Placer une poêle moyenne antiadhésive à feu moyen-vif et verser 1 cuillère à soupe d'huile d'olive. Légèrement assaisonner les crevettes avec du sel et du poivre noir. Poêler jusqu'à ce qu'ils changent à peine de couleur sur le fond et ils commencent à se recroqueviller, environ 2 minutes. Retourner immédiatement les crevettes et cuire sur le l'autre côté jusqu'à ce qu'il soit juste rose, environ 1 minute. Versez le reste de la vinaigrette et mélangez les crevettes pendant 30 secondes seulement. Retirer rapidement de la poêle dans une assiette pour les empêcher de trop cuire.
STEP 05
Répartir la salade dans des bols et garnir de crevettes glacées juteuses. Saupoudrer de toast graines de sésame et servir avec des quartiers de citron pour presser. Prendre plaisir

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